지방 과잉섭취자 31.8% 시대 — ‘지방제한 다이어트’보다 ‘지방질 관리’가 답이다
1️⃣ 지방은 '적'이 아닌 '동반자' — ‘지방제한’이 낳은 착각한때 “기름은 나쁘다”는 말이 건강의 상식처럼 퍼졌다.샐러드엔 오일 한 방울도 떨어뜨리지 않고,고기 부위는 기름기를 완전히 도려내야만 건강식이라고 여겼다.나 역시 한때는 그 말을 철석같이 믿었던 적이 있었다.뉴스나 언론에서는 하루가 멀다 하고 “돼지기름은 해롭다”고 떠들었고,그 말에 세뇌가 되다시피한 나는 삼겹살을 구워 먹을 때마다 가위로 기름기를 싹둑 잘라내며“이게 건강을 지키는 방법”이라 생각했다. 그런데 어느 순간부터 몸에 이상한 변화가 찾아왔다.겨울만 되면 발뒤꿈치가 각질은 말할 것도 없고 마치 가뭄 때 논바닥처럼 갈라지기 시작한 것이다.심할 땐 피가 날 정도로 갈라졌고, 아무리 크림을 발라도 소용이 없었다.그때는 몰랐다.이게 바..
영양학 기본 개념
2025. 11. 7. 22:36
